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Anima di vulcano, cuore di mirto
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Liquori artigianali · Etna, Sicilia
La nostra storia
Tutto inizia con un nonno sardo e una scommessa: portare le piante di mirto della sua terra ai piedi dell'Etna. In vent'anni di suolo lavico ricco di ferro, quelle piante si sono trasformate, sviluppando un profilo aromatico e una struttura tannica che non esistono altrove. Più dolce, più complesso, più intenso.
Da quelle piante nascono il Mirto Nero e il Mirto Bianco Lavyra: raccolti a mano e lavorati nel nostro laboratorio certificato, senza essenze artificiali. Oggi la gamma cresce con Pistacchiello, Melograno, Limoncello e Arancello dell'Etna, prodotti con materie prime fresche di coltivatori siciliani a km 0. Lo spirito è quello artigianale di chi ama la propria terra; la struttura è quella di chi vuole portarla nel mondo.
I nostri prodotti
Ogni bottiglia nasce da materie prime fresche selezionate e da un processo controllato nel nostro laboratorio certificato ai piedi dell'Etna.
Di produzione propria · Etna, Sicilia
Mirto Nero e Mirto Bianco sono l'anima originaria di Lavyra. Le piante crescono nelle nostre terre, in un suolo lavico che in vent'anni ha regalato loro una complessità aromatica introvabile altrove.
Raccolta a mano, lavorazione in laboratorio certificato, dolcificazione con miele dell'Etna. Nessuna essenza artificiale, mai.
Il processo artigianale
Dal campo alla bottiglia, ogni goccia rispetta il tempo dettato dalla natura e dal vulcano.
Coltivazione e Raccolta
Le bacche vengono raccolte a mano nelle nostre coltivazioni: solo quelle al perfetto grado di maturazione entrano in produzione.
Macerazione
Infusione in alcol di alta qualità per 40 giorni in recipienti ermetici, poi una torchiatura lenta e soffice estrae ogni goccia dai solidi.
L'ingrediente segreto
Niente solo zucchero: uno sciroppo di acqua purissima e miele millefiori e di zagara dell'Etna, che regala una rotondità aromatica irripetibile.
Affinamento
Un ultimo periodo di riposo fa sposare gli aromi, poi imbottigliamento ed etichettatura artigianali. Ogni bottiglia è un pezzo unico.
La nostra visione
Lavyra è una promessa fatta al territorio ai piedi dell'Etna: una storia che unisce il vento della Sardegna al fuoco della Sicilia.
Siamo partiti da un piccolo appezzamento familiare e oggi guardiamo all'Europa. Il metodo però non cambia: la natura non si comanda, si rispetta.
Mixology e Abbinamenti
Al naturale, sul ghiaccio o come anima di un cocktail d'autore: qui trovi le nostre ricette per ogni prodotto.
Dry shake di 15 secondi, poi shakerare con ghiaccio e versare in coppa. La schiuma dell'albume esalta la mineralità del mirto vulcanico.
Sciogliere zucchero e bitter nel bicchiere, aggiungere ghiaccio e mirto, mescolare 30 secondi. Bruciare la scorza d'arancia sul bordo per sprigionare gli oli.
Calice pieno di ghiaccio, Mirto Bianco, prosecco e tonica. Mescolare dal basso verso l'alto e strizzare la scorza d'arancia sul bordo.
Mirto Bianco ghiacciato in flûte, champagne freddo a colmare. Non mescolare: i due liquidi si fondono da soli.
Shakerare con ghiaccio abbondante, filtrare in coppa martini fredda e guarnire con granella di pistacchio.
Pistacchiello freddo nel bicchiere, espresso caldo appena estratto sopra, granella a completare. Da gustare subito.
Shakerare melograno, limone e sciroppo con ghiaccio, versare nel bicchiere alto e completare con acqua frizzante.
Mescolare 30 secondi in mixing glass con ghiaccio e versare su un cubo grande. Il melograno prende il posto del bitter, con una dolcezza fruttata inattesa.
Un aperitivo brillante e rinfrescante: il limoncello secco bilancia la bollicina senza diventare stucchevole.
Amalgamare limoncello e sorbetto fino a una crema, versare in coppa e completare con prosecco gelato. Il dessert-cocktail siciliano.
L'acqua di fiori d'arancio crea un profumo che anticipa il sorso. Perfetto per aperitivi raffinati.
Versare arancello e succo con ghiaccio, poi far scivolare lo sciroppo lungo il bordo senza mescolare: si deposita sul fondo, effetto tramonto siciliano.
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